“食安煙臺”成績：抽檢合格率穩定在98%以上，答題秘訣：共建共享

　　膠東在線9月29日訊(記者 鄔勇 賈楚航)29日上午，煙臺市政府新聞辦舉行“食安煙臺 共建共享”新聞發布會。記者從會上獲悉，目前煙臺實現了全市省級食品安全縣全覆蓋，12個縣市區獲評省級以上農產品質量安全縣。全市食品抽檢合格率穩定在98%以上，群眾獲得感、滿意度持續提升，全市食品安全形勢持續穩中向好�！笆嘲矡熍_”建設取得如此扎實的成效，在很大程度上，其背后的答題秘訣是：共建共享。

　　全面落實黨政同責要求，食品安全工作基礎更加牢固

　　煙臺市委、市政府將食品安全重點事項納入“三重”工作、政府工作報告、為民服務實事等定期調度，對縣市區食品安全工作實施考核，有力推動屬地責任落實。市紀委監委將食品安全列為食品藥品領域專項督導檢查內容。市政府分管負責同志多次開展專題調研，協調解決重點難點問題，班子其他成員狠抓分管領域食品安全工作。

　　煙臺市委、市政府出臺《關于深化改革加強“食安煙臺”建設的意見》，明確提出逐步實現食品安全治理體系和治理能力現代化。探索形成了“藍黃紅”三色考核機制，開展“紅黃藍”考核21次，向各區市反饋并督導整改問題3474處，各區市抓食品安全監管工作完全進入常態化、規范化、高效化，全面壓實了食品安全屬地管理責任，牢牢守住了“舌尖”上的安全底線。

　　調整成立了市食藥安委成員，市政府主要負責同志擔任主任，成員單位擴大到23個，成立了5個食品安全專項協作小組，加強各行業領域食品安全指導協調機制。目前市、縣、鄉三級全部成立了食(藥)安委，均由政府主要負責同志掛帥。全市各區市公安機關全部成立了食藥環偵大隊，各鎮街設立食品藥品監管機構156個、農產品質量安全監管機構144個，村級聘任食品安全協管員7126名，形成了市縣鄉村四級監管網絡。

　　實施全鏈條管控，食品安全監管能力水平持續提升

　　加強源頭治理。深入開展農業領域國家標準化綜合改革試點，完成97項試點任務，列入省綜改方案和山東標準行動計劃的20個項目全部完成。有效使用“三品一標”企業391家、產品704個，省級標準化基地114個，知名農產品企業產品品牌48個。升級改造水產品質量追溯平臺，134家企業納入平臺，運用電子合格證與質量追溯碼，實現企業、產品、物流等信息“一碼可知”。

　　嚴格生產經營管理。制定《食品安全日常監督檢查及規范提升指南》，組織食品生產經營單位開展對標自查和集中規范。實行風險分級管理的食品企業10.4萬家，完成3.4萬家餐飲單位風險等級評定。創建“放心肉菜示范超市”50家、省級食品安全管理規范化農貿市場33家、省級食品加工示范基地3個，173家企業通過HACCP或ISO22000等管理體系認證。

　　嚴打違法犯罪行為。開展“昆侖2020”等系列聯合執法行動，保持打擊食品違法犯罪高壓態勢。破獲系列保健品詐騙案件，抓獲犯罪嫌疑人213名，涉案價值1.6億元；破獲9.23制售假冒葡萄酒案，抓獲犯罪嫌疑人50名，查扣假冒葡萄酒1.3萬余箱、8萬余瓶。2020年查處食品違法案件614起，犯罪案件102起，抓獲犯罪嫌疑人526名。

　　狠抓重點領域治理，食品安全攻堅行動深入開展

　　深入開展農藥使用減量和產地環境凈化行動。制定《煙臺市耕地質量提升意見》，推廣水肥一體化技術26.5萬畝。依托萊州瑯琊嶺、招遠大戶陳家、龍口北方果蔬魯禾合作社等綠色防控基地，成功開展蘋果和大姜全程綠色防控、病原線蟲防治韭蛆及桃小食心蟲、壁蜂授粉等10余個項目，促進減量控害。推進農用地分類管理，完成耕地土壤環境質量類別劃分并通過省級評審。

　　深入開展畜禽產品質量安全提升行動。實施畜禽規�；�、標準化養殖工程，鼓勵引導社會各界投資興建工廠化、集約化、自動化高標準養殖場，加快推進畜牧業養殖方式轉變，有效實現了節地、節糧和減少環境污染的目標。加強病死畜禽無害化處理監管，大型規模養殖場自建病死畜禽無害化處理設施，中小規模養殖場(戶)病死畜禽統一收集、集中專業無害化處理。全面推廣國家獸藥追溯系統監管平臺的普及使用，全市246家獸藥經營企業已全部安裝追溯系統，實現獸藥產品的可追溯性。

　　深入開展糧食質量安全提升行動。加強糧食質量安全監測預警，開展新收獲糧食質量調查、品質測報和質量安全監測，做好庫存糧食、地方儲備油品扦取和轉送，嚴防發生區域性、系統性風險。推進糧庫智能化升級改造，建成糧食產后服務中心12個，1個市級、9個縣級糧食質檢機構全部建設完善到位。

　　深入開展校園食品安全守護行動。印發《煙臺市學生“小飯桌”開業經營實施意見》，完成1678家中小學及幼兒園食堂開學核驗。全面落實校長(園長)負責制和相關負責人陪餐制，完善學校食品安全事故應急預案，組織2102名志愿者參與校園及周邊食品安全監督。學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率、量化分級B級以上和季度檢查覆蓋率均達到100%。

　　深入開展餐飲質量安全提升行動。嚴格落實網絡餐飲服務平臺責任，對全市網絡訂餐第三方平臺及外賣管理點進行了全面排查，共計排查在線經營餐飲店9200余家，外賣食品封簽包裝，送餐員健康管理、容器清洗消毒等基本落實到位。出臺新的《煙臺市市區餐廚廢棄物管理辦法》，編制《餐廚廢棄物收運技術導則》，進一步明確有關單位的責任和義務，強化餐廚廢棄物收運長效管理機制，推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，提高協議收運率。

　　深入開展進口食品“國門守護”行動。嚴格審核進口食品國外官方衛生證書、標簽標識、檢疫許可證等信息，確保申報材料符合要求。結合海關查驗管理系統、e-CIQ系統指令要求，嚴格對進口食品進行抽檢監控。嚴厲打擊食品走私行為，查處走私凍煮蝦夷貝、海參等案件。全力推動進出口食品示范口岸建設，持續優化口岸營商環境。

　　在做好食品安全監管工作的同時，煙臺扎實有力開展疫情防控工作。冷鏈食品疫情防控工作有序推進，建設“1+4”政府集中監管專倉，建立進口冷鏈食品經營企業提前24小時報備、進銷貨臺賬、動態摸排檢測等全鏈條防控機制。截至目前，開展了27輪冷鏈食品生產經營單位摸排和檢測工作，累計完成從業人員核酸檢測70.59萬人次、環境和食品采樣檢測92.59萬份，有力保障了進口冷鏈食品安全。